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A B12 é uma vitamina hidrossolúvel que faz parte de coenzimas envolvidas com a síntese de ácidos nucleicos e em outras importantes vias metabólicas. A deficiência de vitamina B12 pode ocorrer especialmente em vegetarianos, já que a dieta não inclui alimentos ou produtos de origem animal tais como carne, peixe, lacticínios, mel e outros. A vitamina B12, que recebe também o nome de cobalamina ou cianocobalamina faz parte das vitaminas do complexo B. Suas fontes são todas exclusivamente de origem animal, como fígado, carnes vermelhas, ovos, leite e peixes. A restrição a fontes essencialmente vegetais na alimentação, os veganos atingem as necessidades diárias de Vitamina B12, sendo essencial a suplementação. A suplementação com vitamina B12 é, portanto fundamental para o bom funcionamento do organismo e da saúde.

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